آنچه در این مقاله میخوانید..
معرفی نوار نقاله مواد غذایی
به سیستم‌های انتقالی که در صنعت، برای انتقال انواع مختلفی از مواد غذایی در بین خطوط تولید استفاده می‌شوند، نوار نقاله مواد غذایی می‌گوییم. استفاده از کانوایر برای حمل این نوع از مواد، فرآیند انتقال را سرعت بخشیده و باعث بهبود روند تولید می‌شود.به دلیل تنوع بالایی که شامل این دسته از مواد می‌شود، نیاز است کانوایرها هم در انواع سفارشی تولید شوند.
اجزا و ساختار نوار نقاله مواد غذایی
کانوایر مواد غذایی هم به مانند سایر انواع نوار نقاله‌ها، دارای ساختاری می‌باشد که در این بخش به آن اشاره میکنیم:
- ◀️شاسی یا استراکچر: شاسی کانوایرهای موادغذایی از پروفیل 40*40، ورق‌های لیزری و ناودانی می‌باشد که نسبت به نوع سازه متفاوت است.
به دلیل اینکه شاسی این کانوایرها، با موادغذایی در ارتباط است، نیاز است تا جنس بدنه‌ی آن از استیل باشد. - ◀️تسمه نقاله: برای کانوایر مواد غذایی، از انواع تسمه نقاله های PVC، PU و مدولار استفاده میکنیم.
- ◀️رولیک: برای کانوایر مواد غذایی، در قسمت زیرین دستگاه، از رولیک‌های قطر 6 و 7 سانتی متری از نوع پرسی استفاده میکنیم.
- ◀️چرخ دنده: در صورت استفاده از تسمه مدولار برای ساختار کانوایر مواد غذایی، نیاز است در زیر تسمه‌ها از چرخ دنده‌های سایز 9، 12 و 14 استفاده کنیم.
- ◀️چرخ: معمولا کانوایرهای مواد غذایی در خطوط تولید استفاده می‌شوند و در نتیجه فاقد چرخ برای جا به جایی هستند.
- ◀️فن سرد کن : برای سرد کردن محصولات غذایی بر روی کانوایرهای مواد غذایی، از فن سرد کن در فواصل مشخصی از هم، استفاده میکنیم.
🟠 در برخی از صنایع غذایی با توجه به شرایط دمایی بسیار بالا مانند تنور ها و فر ها، از تسمه توری فلزی نیز استفاده میکنند.
انواع نوار نقاله مواد غذایی
با توجه به نوع محصول، این کانوایرها در انواع مختلفی تولید می‌شوند که به مهمترین آن‌ها در این بخش می‌پردازیم:
- ◀️نوار نقاله اسپیرال: معمولا برای پخت، ضد عفونی کردن و سرد کردن مواد غذایی در خطوط تولید، از نوار نقاله اسپیرال استفاده میکنیم.
- ◀️نوار نقاله l شکل: برای انتقال مواد غذایی در بخش‌های مختلفی از خط تولید، از کانوایرهای l شکل با تسمه نقاله PU و PVC استفاده می‌شود.
- ◀️نوار نقاله Z شکل: برای انتقال مواد غذایی فله و پودری در قسمت‌های مختلفی از خطوط تولید، از نوار نقاله Z شکل استفاده می‌شود.
- ◀️نوار نقاله سورتینگ: برای جداسازی میوه و سبزیجات و انواع مواد غذایی از هم، با توجه به ویژگی‌هایی که دارند، از نوار نقاله سورتینگ استفاده می‌شود.
صنایع مرتبط با کانوایرهای مواد غذایی
صنایع مختلفی در کشور نیاز به استفاده از کانوایرهای مواد غذایی دارند. به برخی از این صنایع اشاره میکنیم:
- ◀️صنایع تولید انواع نان‌های فانتزی
- ◀️صنایع نانوایی
- ◀️صنایع بسته بندی گوشت، مرغ و ماهی
- ◀️صنایع تولید شیر و فرآورده‌های لبنی
- ◀️صنایع تولید کیک و کلوچه
- ◀️صنایع شست و شو و سورت میوه و سبزیجات
- ◀️صنایع تولید چیپس و پفک
- ◀️صنایع تولید خمیر پیتزا
توجیه اقتصادی خرید نوار نقاله مواد غذایی
با استفاده از نوار نقاله مواد غذایی، می توان به مکانیزه شدن خطوط تولید این نوع از مواد کمک کرد. زمانی که از کانوایرها برای انتقال استفاده میکنیم، در استفاده از نیروی انسانی و سایر ماشین آلات مرتبط با کار، صرفه جویی میکنیم. پس می‌‌توانیم با استفاده از این کانوایرها، در کاهش هزینه‌‌های اقتصادی مجموعه سهیم باشیم. خرید کانوایر، یکبار هزینه کردن و یک عمر بهره برداری است.
توجیه استانداردهای تولید نوار نقاله مواد غذایی
با توجه به حساسیت بالایی که شامل محصولات در دسته مواد غذایی می‌شود، نیاز است تا تولید آن‌ها با توجه به استانداردهای بهداشت جهانی انجام شود.
- استانداردهای تسمه نقاله: نوع موادی که بر روی این سیستم‌ها منتقل می‌شوند، ممکن است روغنی و یا حاوی اسیدهای خوراکی باشد، پس برای انتقال آن‌ها، نیاز است از تسمه نقاله‌های سازگاری استفاده کنیم. مواد به هنگام انتقال، در تماس مستقیم با تسمه می‌باشد و نیاز است که از نوع بهداشتی باشد. معمولا این تسمه نقاله‌ها به صورت مدولار یا پی یو استفاده می‌شوند که دارای لایه‌ی محافظی بر روی آن‌ها می‌باشد. از طرفی دارای ساختاری سازگار با این دسته مواد هستند.
- استانداردهای شاسی یا بدنه: معمولا برای جلوگیری از آسیب شاسی نوار نقاله مواد غذایی و داشتن سازگاری با مواد انتقالی، استاندارد جهانی تاکید دارد تا بدنه دستگاه استیل باشد. استیل هم سازگاری بالایی دارد و هم اینکه در برابر مواد اسیدی و خورنده، دارای مقاومت بالایی می‌باشد.
- استانداردهای رولیک: اگر مواد به هنگام انتقال، در تماس با رولیک‌ها باشند، نیاز است از غلتک‌های نوع استیل و یا پلی اورتان استفاده کنیم.
تعمیر و نگهداری کانوایر مواد غذایی
برای افزایش عمر مفید و بازدهی کانوایرهای مواد غذایی، نیاز است تا به طور مستمر سرویس کنیم و در نگهداری از آن کوشا باشیم. اگر قسمتی از کانوایر دچار آسیب دیدگی و یا مشکل فنی است، نیاز است تا سریعا تعمیر و از بروز حوادث ناگوار جلوگیری کنیم.
برای تعمیر و سرویس این کانوایرها، نیاز است تا با کادر فنی تولید کننده در ارتباط باشیم تا هر چه سریعتر خدمات سرویس و نگهداری انجام گردد. اما برخی از اقدامات وجود دارد که می‌تواند توسط افراد عادی انجام و از بروز حادثه و خرابی دستگاه جلوگیری کند.
برخی از این اقدامات به این ترتیب است:
- ◀️بررسی عملکرد صحیح تسمه نقاله را بر روی شاسی انجام می‌دهیم تا از عدم انحراف تسمه، از مسیر مشخص خود، اطمینان حاصل کنیم.
- ◀️قبل از شروع به کار، کارکنان را از لحاظ نحوه کار با دستگاه، توجیه می کنیم.
- ◀️طبق برنامه نسبت به تمیز کاری و یا گیریس کاری بخش‌های مختلف نوار نقاله اقدام میکنیم.
ساخت و فروش نوار نقاله مواد غذایی
برای ساخت و تولید کانوایرهای مواد غذایی، نیاز است تا موارد بسیاری مورد بررسی قرار بگیرد تا بهترین انتخاب را در زمینه فروش داشته باشیم.
با هم برخی از این موارد را بررسی میکنیم:
- ◀️هدف از خرید کانوایر چیست؟ برای چه بخشی از مجموعه استفاده می‌شوند؟
- ◀️چه تناژی از محصولات باید در واحد ساعت، توسط این سیستم‌ها تولید شود؟
- ◀️نوع مواد انتقالی چیست؟ دارای چه ویژگی فیزیکی و شیمیایی هستند؟
- ◀️محل نصب دستگاه کجاست؟ چقدر فضا برای نگهداری دستگاه لازم است؟
قیمت نوار نقاله مواد مواد غذایی
قیمت ملاک اصلی بسیاری از خریداران برای تهیه کانوایر موا غذایی می‌باشد. محاسبه قیمت با توجه به چندین معیار انجام می‌شود.
در این بخش به عوامل تاثیرگذار بر قیمت این کانوایرها اشاره میکنیم:
- ◀️عرض و طول دستگاه چقدر است؟
- ◀️چه نوع تسمه‌ای بر روی شاسی نصب می‌شود؟
- ◀️جنس متریال شاسی بندی از چه نوعی است؟
- ◀️نوع کانوایر به صورت افقی، عمودی و یا ارتفاعی است؟
سوالات متداول نوار نقاله مواد غذایی
آیا نیاز است که بدنه نوار نقاله مواد غذایی حتما استیل باشد؟
لزوما خیر- اگر مواد غذایی به طور مستقیم با بدنه کانوایر در تماس باشند، نیاز است که حتما بدنه از استیل باشد.
برای تمامی انواع کانوایر مواد غذایی از بغل بند استفاده می‌شود؟
اگر نوع مواد غذایی به صورت فله یا پودری باشد، نیاز است برای جلوگیری از ریزش مواد از بغل بند استفاده شود.
تعمیر نوار نقاله مواد غذایی بر عهده خریدار است یا شرکت فروشنده؟
کانوایرهای شرکت امید عمران سهند دارای یک سال گارانتی هستند که در این دوره تعمیر سیستم بر عهده فروشنده است. (اگر مشکل کانوایر فنی و سهل انگاری خریدار نباشد)
کانوایر مواد غذایی در سایر بخش‌های صنعتی قابل استفاده می‌باشد؟
به دلیل کاربرد غذایی که این کانوایرها دارند، متناسب با این صنعت تولید می‌شوند و در سایر بخش‌های صنعتی آنچنان کاربرد ندارند.